日期：2016-5-4（原创文章,禁止转载）
“超市不能将生鲜肉剁成肉馅出售；果蔬要标明采摘日期；不能以包装日期代替生产日期；转基因生鲜食品要有明显标注。”近日，国家食药总局发布了一则《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范（征求意见稿）》，被称为“史上最严”超市生鲜食品包装和标签管理规范。
那目前超市生鲜食品包装和标签标注情况如何呢？东方为此走访了多家沪上超市发现，很多食品生产日期以包装日期代替，预先加工肉馅在售卖，生鲜标签信息不全，市场现状很难达到规范要求。
规范：
超市不能预剁肉馅贩卖果蔬应标注收获采摘日期
图片说明：沪一超市售卖预先加工肉馅
据了解，《意见稿》中对加工肉馅等产品有禁止性要求：“超市可应消费者要求将生鲜肉类加工成肉馅等产品形态进行销售，不得将购进的生鲜肉类预先加工成肉馅等产品形态进行包装销售或直接散装销售。禁止使用屠宰场废弃肉类，或超过保质期、腐败变质、感官性状异常的肉类加工成肉馅等生鲜肉品和肉制品。”
在对生鲜的包装上，要求“超市经营者对适宜以最小销售单元进行包装的生鲜食品进行包装及标签标注，应当防范包装物污染或其他交叉污染”，超市以无包装等散装形式销售的生鲜食品应当在散装生鲜食品的容器、外包装上或展售柜台的显著位置按照规定标注内容加贴标签标注或以公示栏等形式进行明示。
在标签标注方面，《意见稿》中规定，“标签标注要求生鲜食品的生产日期需根据供货者提供的情况分类标注。畜禽肉类应标注为畜禽屠宰或肉类出厂日期，果蔬的生产日期应标注为收获采摘日期，水产品的生产日期为起捕日期或出厂日期。标注内容包括生鲜食品的名称、产地、生产日期以及生产者或供货者的名称、地址和联系方式”。
